时间：2022-12-20 01:02
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大葱、大蒜、生姜作为调味品，在2016的市场行情觉得是戏份大大，有一路加剧的“蒜你直言”，也有不吃了连败的“姜你军”，堪称是“小调料摇动大市场”。2016年像擦过天际的流星，悄无声息的转入了与我们道别的节点，我们都还确切的忘记“洪荒之力”、忘记PAPI酱、忘记一个个引人注目的明星，更加忘记天猫的“双十一”、“双十二”，但实质上，生活中的点点滴滴更好是来自憧憬事件和平凡人。
就像葱、姜、蒜，它们作为日常生活中十分普通的调味品，虽然用量并不大，但却在生活中扮演着十分最重要的角色，大到满汉全席，小到油炸黄瓜都少不了它们的身影，所以千万不要小瞧他们，因为就是这几个小兄弟，在2016年合力给大家奉献给了一场精彩的舞台剧。整体情况：小调料摇动大市场，回味无穷不容商量从全年它们各自的贡献值来看，大葱、大蒜产量高于2015年，而生姜产量与2015年差距并不大。
从价格方面来看，感叹让人感慨，可怕的小品种知道可以摇动大市场。特别是在是大蒜，今年发烧不弃，“蒜你直言”再次重出江湖，中式快餐店比如水饺店甚至烧烤店获取大蒜的日子一去不复返，感叹让人悲伤深感。一路加剧“蒜你直言”为什么“蒜你直言”再次摇动江湖呢，只不过与天气关系密切，上半年的强劲寒潮天气给大蒜带给了减产预期，价格一路攀升，最低价格在3月17日超过6.5元/斤，5月份大蒜上市后，多个产区减产促成大蒜入库量较2015年增加25%。
供不应求造就价格大大下调，下半年最高价经常出现在11月26日，价格超过6.65元/斤，大蒜又顺利的脱颖而出，重塑金身，知道令人感慨深感。作为普通的调味品，单户居民全年消费量整体受限，市场需求并会有过于轻微的波动，因此产量就沦为大家能否不吃上低廉蒜的关键因素了。目前2017年要上市的大蒜早已已完成了栽种，主产区面积广泛减少2-3成，如果没天公出现异常的因应，可以意识到2017年饺子店里又能不吃上免费大蒜了。潮起潮落“向钱葱”听完大蒜，再行来想到“向钱葱”，这一年用潮起潮落来形容合适不过了。
上半年价格持续高位，3月3日最低价格超过3.55元/斤，低价格预示着高收益，下半年主产区山东大葱栽种面积大幅度减少。转入6月份之后价格急速下降，7月11日价格已跌到至0.22元/斤，不及高峰期的零头。看看立刻就到的春节，多数家庭都会买上一捆大葱，这个春节大家再一不必再为卖不上买了大葱而发愁了。
吃败仗的“姜你军”最后想到不吃了连败的“姜你军”，想当年，“姜你军”也是金戈铁马，但2015年、2016年两年里却陷于失望境地，从2016年生姜价格来看，全年长年保持在0.6-0.8元/斤的低位，甚至不及2014年高峰期的十分之一。价格偏高但栽种户依旧盈利，主产区生姜面积甚至减反增。生姜每年4月份栽种，从现在理解的情况来看，2017年生姜栽种面积将之后减少，大家做到鱼的时候也不必再为敲多少姜而“斤斤计较”啦。
综合来看，大葱、大蒜、生姜作为调味品，不具备小宗农产品的特点，某种程度具有其他蔬菜的失望，“菜喜伤民、菜淑女受伤农”的怪圈依然不存在。“蒜你直言”、“姜你军”、“向钱葱”的经常再次发生并不是一个行业良性发展的标志。如何建构农产品价格预警机制，将规模化栽种、农批农超对接、电商分销、农产品本源体系有机融合才是未来蔬菜行业发展的天道。
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